Crononutrição

Por muitos anos, a nutrição focou principalmente no “o quê” e no “quanto” comer. Hoje, sabemos que o organismo também responde ao “quando”. Sono, horários das refeições, exposição à luz e ritmos biológicos influenciam diretamente metabolismo, hormônios, comportamento alimentar e saúde metabólica.

Neste curso, você aprenderá os fundamentos do sono, da cronobiologia e da crononutrição de forma didática, científica e aplicada à prática clínica. Serão abordados os mecanismos que regulam o ciclo sono-vigília, como atuam os relógios biológicos centrais e periféricos, como o cronotipo está relacionado ao ritmo circadiano e alimentação e como outros comportamentos com ritmo circadiano respondem a influências ambientais, como a alimentação. Também será estudada a produção de melatonina, consequências da privação de sono e como algumas estratégias nutricionais estão relacionadas ao ritmo circadiano.

Além da base fisiológica, o curso explora aplicações práticas relacionadas à saúde metabólica, comportamento alimentar, qualidade do sono e organização dos hábitos alimentares ao longo do dia.

O conteúdo foi desenvolvido especialmente para profissionais da saúde e estudantes que desejam compreender como sono, alimentação e ritmos circadianos interagem na regulação do organismo.